HOT ! 【特注・プロ仕様】業務用 厚手 純銅製片口鍋 打ち出し 内径18cm 760g

【希少・特注品】プロ仕様 職人手打ち 純銅製 片口鍋厨房設備整理のため出品いたします。　銅は熱伝導率が極めて高く、熱が均一に伝わるため、ソース作り、ジャムの煮込み、カスタード、また和食での練りものや繊細な火加減が必要な調理に最適です。注ぎ口（片口）付き: 液体を移し替える際に非常に便利です。一生ものの道具: 磨けば黄金色に輝きますが、現在は使い込まれた深みのある銅の色合い（パティナ）になっています。大きな歪みやへこみはなく、実用には全く問題ありません。【料理好きの方へ：プロが銅鍋を愛用する理由】この鍋は、和食の世界で「梅のシロップ煮」などを鮮やかな緑色に仕上げるために欠かせない道具です。実はこの効果、ご家庭でのジャム作りやスイーツ作りにも最適です。＊フルーツのコンポート: 果実の色をくすませず、美しく煮上げることができます。18cmというサイズは、ご家庭のコンロでも扱いやすく、出し入れもスムーズです。本鍛造 柳刃包丁 木製ハンドル 鞘付き。こちらは一般向けの製品ではなく、板厚があり非常に堅牢な業務用特注仕様の銅鍋です。マトファー　アメポンプ。堺一文字忠國 柳刃包丁 刺身包丁 白鋼二 9寸 27cm 忠国 新品未使用品。■商品の特徴特注の厚手仕様: 760gとしっかりとした重量感があり、安定した調理が可能です。山田工業所　餃子鍋　蓋つき　内径33cm。小野式　2型 製麺機 片刃 ハンドル付　小野Ｂ型　大型　小野製麺機　整備済み品。頑丈なハンドル: 太めの銅板をリベットで強固に固定しており、プロのハードな現場に耐える構造です。新品未使用品　クリステルCRISTEL 両手深鍋 18cm。d*7様 値下げ中　ゼロ活力なべ　圧力鍋 3.0L レシピ本付き。■サイズ（実測値）内寸: 直径 18cm / 高さ 10cm外寸: 直径 19.5cm / 高さ 12cm重量: 760g最大幅（注ぎ口含む）: 約23.5cm■状態業務用として実戦投入されていたため、表面の変色、微細な傷、緑青（ろくしょう）の跡などがございます。KNEADER　洗えてたためる発酵器　PF100　日本ニーダー　mini。中華包丁2号。※銅製品特有の性質、および中古品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。旬　Classic 三徳包丁　パーリング　2本セット　DM0700 DM0702。【数回使用】ル・クルーゼ　ココットエブリィ20 ベリー限定色インナーリッド付。これは銅イオンが植物の緑色（クロロフィル）を安定させる性質を持っているためで、プロの間では「色止め」の技法として知られています。伊藤景/焼き型 カップ　1500枚ほど。アムウェイ クィーン 中フライパン 大フライパン ガス対応 IH対応。＊イチゴやベリーのジャム: 驚くほど鮮やかで宝石のような赤色に仕上がります。象印 チョコレートウォーマー 業務用。堺孝行 黒影 和筋引 240mm Ｖ金10号 槌目 フッ素加工。＊卵白の泡立て（メレンゲ）: 銅のボウルと同様、非常にキメ細かく安定したメレンゲが作れます。2024年製・保温ジャー4.4升（象印）TH-GA80。ル・クルーゼ ココット·ジャポネーズ18cm ブラック 新品・未使用。煮物だけでなく、ソースパンとしても、一生ものの「育てる道具」としてキッチンに迎えてみませんか？＃銅鍋#色止め #ジャム作り #コンフィチュール